Folytatnám népszerű Anglia vs Hungria rovatunkat, ötvözve a még annál is népszerűbb kajás témákkal.
Szóval itt nem az van ám, hogy bemegyek reggel a pékségbe, megveszem a finom kakaós csigát meg a túrós batyut, hétvégén meg elmegyünk a cukrászdába és megvesszük a finom Rákóczi túróst meg a lúdláb tortát. Nem.
A dolog eleve ott kezdődik, hogy nincs cukrászda, az egyetlen patisserie-t Londonban láttuk, komolyan mondom majdnem lefényképeztem. Sajnos siettünk, így beülni nem volt időnk.
Értékelhető cukrászsütemény-féleséget, nevezetesen egy csokis és egy epres cheesecake-et a Caffe Neroban ettük, na arra azt mondtuk, hogy ez jó, ez finom. Kár, hogy ezekben a kávézókban aranyárban mérik a mikroszkopikus méretű finomságokat.
Urszuszka cheesecake-je persze toronymagasan ver minden más versenyzőt, ezt talán mondani sem kell.
A péksütemények is teljesen más jellegűek, mint odahaza. Nyilván az ízeket nem fogom tudni itt megénekelni, ki kell őket próbálni. A választék bőséges, de tök más, mindenesetre furcsa volt, hogy amikor először vettem magamnak péksütit, előtte egy fél óráig nézegettem a pultot meg nyomogattam a szótárat a telefonomon.
A két legnagyobb pékség-lánc errefelé a Greggs és a Cooplands, lehet nézegetni a honlapjukat, hogy miket kínálnak. Főleg szendvicseket (háromszög-szendvicsek, bagettek), azok mondjuk jók, de egy idő után unalmasak, csipszet (angolul crisps), fánkot (doughnut vagy donut), pizzaszeletet, ezek olyan dolgok, amit nem kell különösebben magyarázni.
Klikk a képre:
Egy kitérő burgonyaszirom-ügyileg, a legjobb csipsz, amit valaha ettünk, az a Kettle Chips, azon belül is a kedvencem a Lightly Salted, ha ilyennel találkoztok, ki ne hagyjátok!
Urszuszka másik kedvence a borsos.
Fánkból a kedvencem a Fudge Doughnut, abban karamelles töltelék van.
Újoncként könnyen gondot okozhat egyébként a fudge, toffee, caramel és butter tablet megkülönböztetése (magyarul mindegyikre a karamell szót használnám), sok gyakorlással azonban profivá válhat az ember. :)
Urszuszka felvilágosított közben, hogy a fő különbség az állagban van: a caramel chewie (rágcsis), a toffee inkább nyúlós, a fudge vaníliás és a butter tablet a vajkaramella.
A yum-yum nevű cucc igazából hosszúkás csavart alakú fánk, cukorbevonattal.
Itt kitérnék arra is, hogy a porcukrot nem rendeltetésszerűen használják, ugyanis vízzel keverve masszát készítenek és azt kenik és dermesztik rá az édességekre (glacé icing). Amikor elmondtam, hogy mi ezt rá akarnánk szórni valamire, úgy néztek rám, mintha leprás lennék.
A flapjack nevű szelet golden syruppal tömbösített zab, én bírom, a nagy gyártók is készítenek ilyet, pl. a Snickers flapjack, csokival bevonva, hogy valami íze is legyen. :)
Hasonló cucc a shortbread, amit ne fordítsunk szó szerint, ez kekszféleség, sőt leginkább lapos Milliomos szelethez hasonlítanám.
Lehet kapni még palacsintát (crêpe), amit hagyományosan citromlével és cukorral esznek. (Eh.) Vagy golden sziruppal.
A scotch pancake nem nagyon hasonlít palacsinthoz, sokkal kisebb, kb. akkora mint egy söralátét, kicsit vastagabb, piskótaszerűbb. Az íze inkább a piskótához áll közelebb, mint a söralátéthez.
Két kép péksütikről (maple pecan plait és belgian bun):
Végezetül:
panaszkodtam a kollégáknak, hogy nincsen itt rendes cukrászda.
Erre mondták, hogy menjünk el Northallertonba, ott van Bettys, Susan onnan fogja rendelni a tortáját is az esküvőre.
Ez a Northallerton közel van Susanhoz, aki egyik nap hozott egy doboz sütit onnan, hogy ha jól dolgozunk, akkor egy kis treat. (Persze mindig jól dolgozunk.)
Mindenki csapkodta össze a tenyerét, hogy Bettys!, hű meg há! Hogy de lovely meg beautiful.
Tudjátok mi volt a fantasztikus desszertkülönlegesség??
Puncsos mignon.
Pont olyan volt, mint amit az iskola büféjében lehet venni. :)
Urszuszkával arra a megállapításra jutottunk, hogy szegény angolok azt hiszik, hogy az édesség akkor jó, ha szépen néz ki, vastag cukormáz borítja és szép ezüsttálcára van elhelyezve!
Az esküvői tortáik valószínűleg pont annyira ehetetlenek, mint a korábban taglalt sponge cake.
Annyira furcsa egyébként még az is, hogy nem szokás jó étvágyat kívánni, ha esznek valamit. Eleinte próbálkoztam a bon appetittel, de mostanra jól leszoktam róla.
Most ételekről egyelőre ennyit, egyetek egy jó Rákóczi túróst helyettem is. :)
Utolsó kommentek